Aksi tarik itu bukan sekadar gaya-gayaan. Sebab, semakin lama ditarik, hasil kopi akan semakin lezat. Metode pembuatan kopi tarik itu dimulai dari menyediakan air yang digunakan untuk menyeduh kopi adalah air yang sudah mendidih.
Selanjutnya bubuk kopi dimasukkan ke dalam saringan yang terbuat dari kain kasa. Anda juga bisa menambahkan susu. Air mendidih dituang ke dalam saringan yang kemudian menyatu dengan bubuk kopi. Peracik kopi kemudian menuangnya ke wadah hingga beberapa kali.
Semakin lama tarikan tangan si peracik semakin tinggi, hingga air yang sudah bercampur kopi itu turun ke bawah bak air terjun. Dalam proses penuangan inilah kopi dan air semakin bercampur.
Proses penuangan yang berulang itu juga membuat kopi panasnya air menjadi berkurang. Jadi lebih mudah saat dinikmati. Selain ritual penyeduhan dengan gaya tarik, kualitas kopi juga menentukan cita rasa kopi.
Anda mungkin tak perlu datang ke Aceh atau kedai-kedai kopi untuk bisa menikmati kopi tarik yang melegenda ini. Sebab, Anda pun bisa membuat kopi tarik sendiri di rumah. Apakah Anda ingin mencoba?
Kopi Tarik khas Aceh
Bahan:
- 1 sendok makan bubuk kopi
- 200 ml air panas
- Susu kental manis secukupnya.
- Seduh kopinya dengan menggunakan gelas yang besar dan diamkan selama 5 menit
- Campurkan susu kental manis secukupnya ( sesuai selera masing-masing )
- Siapkan gelas lainnya, kemudian tuangkan campuran kopi dan susu ke dalam gelas tersebut. Anda bisa menggunakan gelas, bisa juga saringan halus seperti yang dilakukan barista kopi tarik di kedai- kedai kopi di Aceh
- Lakukan langkah ini berulang-ulang sampai berbusa.
- Kopi tarik siap di hidangkan dan di nikmati.
http://dekuliner.com/
0 komentar:
Posting Komentar